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鰻についての豆知識
三河一色産うなぎ
日本全国で高い評価を受けている美味しい鰻の一種です。産地である愛知県の一色町が、三河一色産うなぎの発祥地とされています。この地域は、渥美半島の東側に位置しており、太平洋に面した美しい景色が広がっています。三河一色産うなぎは、この地域の水質が良いため、身の締まりがよく、脂がのっているのが特徴です。
秋は脂がのって美味い！
三河一色産うなぎは、旬の時期には脂がのって身がふっくらとしていて、とても美味しいです。一般的に、うなぎは夏場が旬とされていますが、三河一色産うなぎは秋にも美味しく食べられます。秋には、うなぎの脂が乗っているため、コクがあり、さっぱりとした味わいが楽しめます。
炭水化物との相性がバツグン！
三河一色産のうなぎは、新鮮で美味しいと評判です。地元の人々からも愛される逸品です。皮目がパリッと焼け、身はふわっと柔らかく、タレとの相性も抜群です。ぜひ食べてみてください！
鰻の肝
三河一色産うなぎの肝は、愛知県東三河地方の名物の一つです。この地域の養殖うなぎの肝は、ふっくらとした食感と濃厚な旨味が特徴で、多くの人々から愛されています。また、栄養価も高く、ビタミンAやD、E、B12などが豊富に含まれていることから、健康にも良いとされています。
三河一色産うなぎの肝を味わう際には、蒲焼きや塩焼きなどの調理法が一般的です。蒲焼きは、甘いタレと共に焼いたうなぎの肝は、口の中でとろけるような食感が楽しめます。一方、塩焼きは、シンプルな塩味がうなぎの肝の旨味を引き立て、まろやかな味わいに仕上がります。
さらに、三河一色産うなぎの肝は、単体での食べ方だけでなく、料理のアクセントとしても活躍します。例えば、うなぎの肝を使ったパテやクリームソース、うなぎの肝の天ぷらなど、様々な料理で使われています。
このように、三河一色産うなぎの肝は、その美味しさや栄養価の高さから多くの人々に愛されています。
うなぎの蒲焼きと合わせるお酒
三河一色産のうなぎの蒲焼きに合わせるお酒の種類は、日本酒や焼酎がおすすめです。日本酒であれば、辛口や中口のものが合い、焼酎であれば芋焼酎や麦焼酎がマッチします。
鰻を食べることで得られる健康効果について
・うなぎに豊富に含まれるDHAやEPAが、脳や心臓の健康に良い点について
・鰻の皮に含まれるコラーゲンが、美肌や関節の健康に良い点について
・鰻に含まれるビタミンAやB群が、視力や疲労回復に良い点について
・鰻に含まれるミネラルやアミノ酸の働きについて
ふっくらした柔らかさと繊細な味は、まさに専門店の味。1尾180gの大型サイズを厳選しておりますので、お味はもちろん食べ応えも抜群です。おいしさの秘密は「焼き」と「蒸し」の加工にあります。この蒲焼はしっかりと焼いて、よく蒸し上げ、さらに、専用のタレをつけては焼くという工程を4回繰り返すことで、食欲をそそる香ばしさと味わいに仕上がります。たっぷり脂ののった肉厚の極上うなぎ蒲焼きをご家庭でご堪能ください。
土用の丑に最適なうなぎはこれ
